方便面的发明者，方便面的历史从此开始
1958年。日清食品有限公司创始人安藤百福开发了鸡汁拉面，这是全球第一 袋方便面!
瞬间热油干燥法
安藤先生在开发世界最早的方便面时，最费心思的就是保存方法。
在冥思苦想如何保存已经调味的面时，看到了自己家在炸晚饭的天妇罗，溶开的面粉制成的天妇罗面衣放入热油中后，蒸发掉水分的面衣上出现了很多小孔。这时安藤先生突然想到，将调味过的面油炸后，再加入热水，水分就会通过那些小孔传到整个面身，回到最初的状态--美味的拉面！如果没有将面油炸再干燥的"瞬间热油干燥法"，方便面可能就不会诞生了。

1971年 创造性的发明：cup noodles
杯型方便面产品"cup noodles"。这刚一全新的食品在任何时候、任何地点，只要加点开水就能吃。这项创新开创了一个全新的容器面市场，也为在2005年已达到总需求量857亿份的食品文化的发展做出了贡献。

1980年 日清的销售收入达到1000亿日元

1999年，建立大阪方便面博物馆
安藤百福方便拉面博物馆于1999年11月在日本池田（靠近大阪）成立。它体现了安藤先生强调发明创造的重要性，以及解决难题的乐趣。
"手工作坊"是世界上可以让参观者自己制作鸡汤拉面的地方，参观者可以在此感受全过程，从捏面、蒸制，都可以体验。
"我的杯工厂"让参观者设计自己的面杯，并自己选择配料来装杯，制成开杯乐产品。方便拉面博物馆介绍了日本近代食文化的历史，作为小学生营养教育课外活动，他获得了极大好评。

2005年 带入太空的方便面Space Ram
2005年7月，日清食品公司凭借其Space Ram产品（太空拉面），该产品是日清公司联合日本航空开发署（JAXA）根据NASA（美国航空航天局）的严格质量及安全标准而开发的。Space Ram的独特，不仅仅在于日本宇航员野口聪一在发现号太空飞船上食用这种食品，而且，干燥的面条用70度（而非100度）的水即可冲泡，这也是根据太空飞船的要求而设计的，另外，还要增加汤的粘性以更好地使汤和面条在零重力的情况下混在一起，而不会散开。安藤先生在鸡汤拉面中发明的快速油炸法也被允许在Space Ram 产品中使用，从而进一步说明这种方法的可靠。